Ултрапреработени храни, свързани с 50% по-висок риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания и развитие на други здравословни състояния

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр..

Яденето на ултрапреработени храни покачва риска от развиване или гибел от десетки неподходящи здравословни положения, съгласно нов обзор на 45 мета-анализа на съвсем 10 милиона души.

„ Открихме поредни доказателства, свързващи по-високия банкет на ултра-преработени храни с над 70% от 45-те разнообразни здравни резултата, които оценихме “, сподели старши създател Волфганг Маркс, старши теоретичен помощник в Центъра за храна и въодушевление към университета Deakin в Джилонг, Австралия, в имейл.

По-високият банкет се смята за една порция или към 10% повече ултрапреработени храни дневно, сподели Хайнц Фрайслинг, академик в отдела за хранене и метаболизъм на Международната организация за проучване на рака на Световната здравна организация, в имейл.

„ Тази съразмерност може да се преглежда като „ базова линия “ и за хора, които употребяват повече от тази изходна линия, рискът може да се усили “, сподели Фрайслинг, който не е взел участие в изследването.

Изследователите класифицираха всяко изследване като правдиво или мощно, мощно внушително, внушително, слаби или никакви доказателства. Всички изследвания в прегледа са оповестени през последните три години и нито едно не е финансирано от компании, участващи в производството на ултрапреработени храни, споделиха създателите.

„ Убедителни доказателства демонстрират, че по-високият банкет на ултра-преработени храни е обвързван с почти 50% по-висок риск от гибел, обвързвана със сърдечно-съдови болести и постоянно срещани психологични разстройства “, сподели водещият създател доктор Мелиса Лейн, постдокторантски теоретичен помощник в Deakin, в е-поща. Сърдечно-съдовите болести включват инфаркти, инсулт, запушени артерии и заболяване на периферните артерии.

Има безапелационни доказателства, че високият по отношение на ниският банкет на ултрапреработени храни може да усили риска от безпокойствие с до 53% и риска от ранна гибел заради каквато и да е причина с 20%, съгласно изследване, оповестено в сряда в списание The BMJ..

„ Не е изненадващо, че има доста изследвания, които сочат позитивна връзка сред потреблението на ултрапреработена храна и риска от разнообразни изходни болести “, сподели епидемиологът по рак Fang Fang Zhang, доцент и ръководител на отдела по епидемиология на храненето и просвета за данни в университета Тъфтс в Бостън. Тя не е взела участие в новото проучване.

„ Ултрапреработените храни са с високо наличие на калории, добавена захар, натрий и ниско наличие на фибри “, сподели Джан. „ Всички те към този момент са известни, че способстват за кардиометаболичните здравни резултати, наддаване на тегло, затлъстяване, диабет вид 2 и хипертония. “

Въпреки това, Джан сложи под подозрение констатациите от изследвания на тревога и меланхолия, които нормално се вършат единствено върху тези, които към този момент са били диагностицирани с тези положения.

„ Хората, които имат признаци на меланхолия или тревога, могат да търсят ултрапреработени храни по разнообразни аргументи, като да вземем за пример лекомислие “, сподели тя. „ Може да не се окаже, че яденето на ултрапреработена храна ви излага на висок риск от меланхолия – не можем да кажем. “

Смесено влияние върху някои здравословни състояния

Изследователите са разкрили безапелационни доказателства, че яденето на повече ултрапреработени храни покачва риска от затлъстяване с 55%, нарушавания на съня с 41%, развиване на диабет вид 2 с 40% и риска от меланхолия с 20%.

Доказателствата обаче са лимитирани за връзка сред потреблението на ултрапреработена храна и астма, стомашно-чревно здраве и кардиометаболични рискови фактори като високи кръвни мазнини и ниски равнища на „ добър “ липопротеин с висока компактност, или HDL, холестерол, съгласно разбора.

В допълнение, изследването открива единствено хипотетични или никакви доказателства за връзка сред ултрапреработените храни и рака. Това е изненадващо, съгласно Джан, който е изследвал ролята на ултрапреработените храни и рака.

„ Затлъстяването е рисков фактор за 13 типа рак. Ултрапреработените храни усилват наддаването на тегло, а затлъстяването усилва рака “, сподели тя. В изследване от август 2022 година, на което тя е съавтор, Джан открива, че мъжете, които ядат най-вече ултрапреработени храни от всевъзможен тип, имат 29% по-висок риск от развиване на колоректален рак.

Една от аргументите за непредвиденото изобретение е, че проучванията върху ултрапреработените храни са към момента в начален етап, сподели съавторът на проучването Матилд Тувие, проучвателен шеф във Френския народен институт по опазване на здравето и медицински проучвания, обществена изследователска организация.

„ Определено се нуждаем от повече изследвания, с цел да можем да подобрим тежестта на доказателствата за рак, да вземем за пример “, сподели Тувие, също основен откривател на кохортата NutriNet-Santé, дълготрайно изследване на връзката сред храненето и здравето.

„ Така че не е тъй като там няма нищо, а просто тъй като се нуждаем от спомагателни проучвания “, сподели тя.

Производство на ултрапреработени храни

Свръхобработените храни са доста повече от просто „ модифицирани “ храни, сподели откривателят по храненето доктор Карлос Монтейро, началник на Центъра за епидемиологични проучвания в опазването на здравето и храненето към Университета на Сао Пауло в Бразилия. Той не е взел участие в новото проучване.

„ Те са сформира от постоянно химически манипулирани евтини съставки като модифицирани нишестета, захари, масла, мазнини и протеинови изолати, с малко или никаква добавена цяла храна “, сподели Монтейро, професор по хранене и публично здраве, в прикачена публицистична публикация.

Монтейро измисли термина ултрапреработена храна през 2009 година, когато създаде NOVA, система за систематизиране на храни в четири категории. Първа група включва непреработени или минимално модифицирани храни като плодове, зеленчуци, яйца и мляко. Втора група включва кулинарни съставки като сол, билки, масла и други сходни. Група три са модифицирани храни, които съчетават групи едно и две - образци за консерви и замразени зеленчуци.

Четвърта група са ултрапреработени храни, които съгласно Монтейро са направени ароматни и примамливи посредством потребление на комбинации от изкуствени аромати, оцветители, сгъстители и други добавки, които са „ свързани от пробни и епидемиологични доказателства с несъответствия в чревната микробиота и систематични възпаления